板凳面的做法和配料如下：
配料：
麵粉：作為麵條的主要原料。
蔬菜：常見的蔬菜如胡蘿蔔、黃花、木耳、炸豆腐、蒜薹等，可以提供豐富的口感和營養。
肉類：如牛肉、排骨、五花肉等，可以根據個人口味添加。
調料：包括生抽、老抽、白糖、鹽、花椒粉、雞精、料酒、豆瓣醬、花生油、薑末、蔥花、蒜泥、芝痲、醋等，用於調味和增加風味。
做法：
和面：將麵粉加入適量的水和鹽，和成較硬的麵團，醒發一段時間後擀成面片，切成麵條。
炒醬：鍋中倒入適量的花生油，加入豆瓣醬翻炒，再加入薑末、蔥花、肉末等，倒入料酒去腥，小火慢炒至肉香四溢。
煮麵：將麵條煮熟後放入冷水中過涼，再撈出放入碗中。
調味：將炒制好的醬料和準備好的蔬菜加入面中，根據個人口味加入其他調味料。
完成：最後撒上蔥花或香菜，根據個人喜好可以選擇加入麵湯或者不加入麵湯。
以上步驟可以根據個人口味和需求進行調整，創造出屬於自己的板凳面。