板筋是什麼

板筋在不同的領域有著不同的含義。以下是其在不同領域的含義：

在食材領域。板筋指的是牛、羊、豬等動物背上的一塊連線肌肉的結構，通常呈扁形或扇形，是這些動物身上的一部分。牛板筋特指牛背部兩塊連線全身運動肌肉的主大筋，而豬板筋是和裡脊肉相連的一層筋膜。這些板筋由膠原蛋白構成，質地較硬，可以起到支撐和保護的作用。

在建築領域。板筋是一種用於加強混凝土中板材的薄型鋼筋，也被稱為板鋼筋或板骨架。