鈑金加工是一種針對金屬薄板（通常在6mm以下）的綜合冷加工工藝，主要包括剪下、沖/切/複合、折彎、焊接、鉚接、拼接、成型等工序。這種加工方式廣泛套用於多個領域，如汽車製造、電子電器、通信、醫療器械等，用於製作各種形狀的金屬製品，例如汽車車身、電腦機箱、手機等。
鈑金加工的特點包括高效、精確、靈活，可以通過自動化設備實現批量生產，同時也能根據客戶要求進行精確加工。使用的材料主要包括鋼板、鋁板、不鏽鋼板等，不同材料的加工工藝和要求有所不同。在汽車維修領域，鈑金加工也指一種修復車身損傷的技術手段，包括測量、整形、拉伸矯正、去應力焊接等工序。
此外，鈑金加工還包括了各種冷衝壓模具結構及工藝參數，以及新衝壓技術及新工藝。