果仁是什麼

果仁一般指的是堅果或種子類食物去殼後的內部分，常見的包括杏仁、核桃、腰果、花生、葵花子、板栗、南瓜子、西瓜子、開心果、松子等，它含有苯酚素、維生素E、B族維生素、鋅元素、胺基酸等營養物質，是營養豐富的優良食品，能補充人體內所需的營養成分。

需要注意的是，市面上大部分的果仁都是經過人工處理的，生的果仁通常含有大量的氫化物，直接吃可能會出現中毒的情況，所以通常不可以直接吃生果仁。