甜食
果凍是一種流行的甜食，以水、食糖或澱粉糖爲主要原料，並輔以增稠劑等食品添加劑製作而成。
果凍通常呈現半固體狀態，製作過程中可能會添加果蔬製品、乳製品等原料，經過溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成。果凍也被稱爲啫喱或嗜喱，它的質地半透明且通常含有果味、果汁、食用色素和食用香精。
除了作爲甜品外，果凍還具有一定的營養價值，比如富含高膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便祕。此外，果凍中含有的礦物質如鈣、鉀、鈉等對人體健康也有益處。根據形態和內容物的不同，果凍可以分爲多種類型，如凝膠果凍和可吸果凍，以及果味型、果汁型、果肉型、含乳型等不同種類的果凍。