製作果凍粉的基本步驟如下：
準備豌豆澱粉1碗，另取同樣大小的1碗水。建議使用豌豆粉。
將1碗水與1碗澱粉混合，攪拌均勻至充分融合。
用同樣大小的碗在鍋中加入5碗水。將鍋加熱至水中開始冒小泡，然後將豌豆澱粉水溶液倒入鍋內，期間不斷攪拌，直至混合物變濃稠且顏色不再變化。
將澱粉糊倒入一個大碗中，碗中不需抹油，然後靜置放涼，可以放入冰櫃過夜。
將涼粉切成均勻的小方塊。
在鍋中加熱油，油熱後加入蔥蒜末爆香，然後加入豆瓣醬小火炒香。
加入提前切好的蒜薹段，炒至斷生。
加入切好的涼粉塊，炒幾分鐘，加入適量生抽、少許雞精和食鹽調味。出鍋前撒上蒜末，滴幾滴香油。
一道爽滑可口的家常炒涼粉即製作完成。
以上是製作果凍粉的基本步驟，可以根據個人口味進行調整和變化。