製作果凍的方法多種多樣，可以根據個人喜好選擇不同的水果和口味。以下是一些常見的果凍製作方法：
水果果凍。將喜歡的水果切成小塊，裝入模具或杯子中。將水倒入鍋中，加入砂糖和白涼粉或吉利丁粉，不停攪拌並加熱至沸騰。然後趁熱倒入裝有水果的模具中，自然冷卻後放入冰櫃冷藏至凝固。
鳳梨果凍。在鳳梨的1/5處切開，挖出果肉並切丁。將鳳梨丁打成汁，過濾後與白糖和白涼粉一起煮沸，然後倒入裝有鳳梨丁的鳳梨殼中，放入冰櫃冷藏至凝固。
梨凍波波球。用茶包泡出茶湯，加入白涼粉和白砂糖攪拌均勻。然後將混合液倒入冰球模具中冷藏至凝固。另外熬煮梨塊、枸杞、紅棗和冰糖的混合物，加入白涼粉後舀入布丁杯中，放入冰櫃冷藏至凝固。
牛奶果凍。將牛奶加熱至沸騰，加入白涼粉和糖攪拌均勻。冷卻後送入冰櫃冷藏，凝固後可用叉子插入而不陷下。
海洋果凍。將牛奶和糖混合，加入隔水融化的吉利丁液。然後將混合液倒入模具中，放入冰櫃冷藏至凝固。
水蜜桃果凍。水蜜桃切塊，用冰水、砂糖和檸檬片浸泡。將吉利丁粉和白砂糖混合後小火煮至微滾，冷卻後倒入裝有水蜜桃塊的容器中，放入冰櫃冷藏至凝固。
這些方法都是基本的果凍製作方法，可以根據個人喜好進行調整和創新。