果蔬脆是什麼

果蔬脆是一種由新鮮蔬菜和水果製成的零食。

這種食品是通過特殊的加工方法，如真空油炸脫水等工藝，將原材料脫水製成脆片。果蔬脆通常具有疏鬆多孔的內部結構和爽脆的口感。雖然這種加工方式可能導致某些營養成分的損失，特別是水溶性維生素，但它仍然保留了大量的營養素，如膳食纖維和植物抗氧化物質，有助於補充維生素和微量元素。

此外，與傳統的油炸薯片等膨化食品相比，果蔬脆被視爲一種更健康的替代品。不過，儘管果蔬脆含有一定的營養價值，但也含有一定的油脂和鹽分，因此應適量食用。