果酒是什麼

果酒是一種以水果為主要原料，通過發酵工藝釀製而成的酒類。

在發酵過程中，水果中的糖分被酵母菌分解，轉化為酒精和二氧化碳，因此果酒含有水果的風味和酒精味道。常見的果酒種類包括葡萄酒、蘋果酒、梨子酒、櫻桃酒等，它具有度數低、種類多、營養價值高等特點，口感舒暢愉悅，香味細膩柔和，餘味長。果酒可以根據釀造方法和原料的不同進一步細分為發酵型果酒、配製型果酒、蒸餾型果酒和起泡果酒等不同類型。