架豆角是一種富含營養的蔬菜,以下是關於架豆角的詳細信息:
營養價值:架豆角含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細胞凝集素等多種營養成分。這些營養成分使架豆角具有健脾胃、增進食慾、消暑、清口、調和臟腑、安養精神、益氣和利水消腫的功效。
品種:架豆角是爬蔓的多種豆角的總稱,包括家雀蛋、白不老、勾勾黃、大馬掌、兔子翻白眼、油豆等品種,其中油豆因其美味和地方特產的特性而最為著名。
栽培技術:
間苗定苗:及時查苗補缺,保持每穴2-3株壯苗,畝植5000株左右為宜。間苗定苗應在出苗後4-5天內進行。
整枝引蔓:搭「人」字型支架,及時引蔓,以利於豆角上架及日後管理。引蔓時間應選擇在晴天上午10時以後,以減少斷蔓。
合理施肥:適當控制氮肥的施用,增施磷、鉀肥,對防止豆角徒長、增加產量有較好的促進作用。施足基肥,畝施1000-1500公斤腐熟農家肥+30公斤複合肥+20公斤過磷酸鈣。
烹飪方法:架豆角可以通過多種方式進行烹飪,例如摘掉首尾後浸泡在淡鹽水中10分鐘,清洗乾淨後切段,與胡蘿蔔等食材一起炒制,加入調味料如鹽、生抽、蚝油等,燜煮3分鐘後即可出鍋裝盤。
通過上述信息,我們可以了解到架豆角不僅營養豐富,還具有多種烹飪方法。同時,了解其栽培技術對於想要種植架豆角的人來說也非常重要。