枸杞芽茶的製作方法主要包括以下步驟：
採摘。選擇初春時節剛抽芽的枸杞芽，採摘時應避免花苞，並按照「一芯二葉」的標準進行採摘，確保採摘的枸杞芽色澤嫩綠、無病蟲害、肥厚且新鮮。
清洗。採摘後的枸杞芽需用清水沖洗乾淨，去除葉面上的塵土和其他污物。
萎凋。清洗後的枸杞芽需瀝乾水分，並均勻攤晾在萎凋盤上，通過冷風吹乾，期間需翻動1至2次，整個過程大約需要24小時。
殺青。使用滾筒殺青機進行瞬間殺青，以破壞葉中酵素的活性，停止發酵過程，並去除鮮葉中的臭青味。
揉捻。將殺青後的枸杞芽放入揉捻機內，使其滾動並形成捲曲狀，以便在沖泡時更容易釋放其味道。
炒乾。將揉捻後的枸杞芽在溫度約70℃的鍋中慢速翻炒，直至含水量低於6%。
提香。在特定溫度條件下（例如120℃-125℃）進行提香處理，以增強枸杞芽茶的香氣。
精選。最後通過手工精選，確保成品中無雜質。
通過上述步驟，可以製作出高質量的枸杞芽茶。