保健藥酒
枸杞酒是一種以枸杞子、生地黃汁等為主要原料製作的藥膳，屬於保健藥酒。它具有多種功效，如強身益壽、提高免疫力、降低血糖、改善視力等。枸杞酒的製作可以採用不同的工藝，包括髮酵型和配製型。發酵型枸杞酒是通過將枸杞與其他水果共同發酵或單獨發酵後調配加工而成，而配製型則是採用白酒等浸泡工藝，將枸杞與其他材料混合製成。枸杞酒的分類還可以根據含糖量分為乾型、半乾型、半甜型、甜型等。在製作過程中，枸杞應清洗乾淨，曬乾後碾碎，與白酒按照一定比例混合，並在陰涼乾燥的地方密封存放一段時間，以充分提取枸杞中的有效成分。