柑橘可以通過多種方式食用。一種流行的吃法是製作柑橘餅。以下是製作柑橘餅的步驟：
清洗柑橘。用清水打濕柑橘，撒上一些食鹽，這樣可以更好地清洗掉果皮上的污垢和農藥殘留。如果需要，可以用鹽和小蘇打水浸泡十分鐘後再清洗。
處理柑橘皮和果肉。剝去橘子皮，將橘子皮切成四等分，去掉一部分澀味後，用白糖醃製。
曬乾或烤制。將醃製好的橘子放在陽光下曬3~4天，如果沒有太陽，可以用烤箱先大火烤一個小時，再轉小火烤4個小時。
炒製糖漿。將白砂糖炒融化後轉小火，待糖汁變黏稠後放入橘餅，翻動使其均勻裹上糖漿。
冷卻和儲存。待橘餅自然冷卻後，糖霜會覆蓋在橘餅上，此時可以撒一些白糖作為裝飾。
此外，柑橘還可以用來製作橘子小餅。以下是製作橘子小餅的步驟：
準備橘子、雞蛋、麵粉、酵母、白糖和食鹽。
清洗和剝皮。清洗橘子並剝去皮，注意不要損傷果肉。
製作橘子碎皮。將橘皮切成細絲或小丁，剁碎後備用。
製作橘子麵糊。將橘子果肉打成汁，加入酵母粉、白糖和剁碎的橘皮，攪拌均勻。
和面。加入麵粉和食用油，揉成一個軟硬適中的光滑麵團。
成型和烘烤。將麵團分割成小份，擀成麵餅，放入烤箱烘烤至熟透。