挑選柚子時，可參考以下方法：
看形狀。選擇頂部稍尖、頸部短、底部平的柚子，這樣的柚子皮薄肉多，口感更好。避免選擇全身圓滾滾或頭部又大又長的柚子，因爲它們的果皮通常較厚。
看顏色。挑選表皮顏色金黃且分佈均勻的柚子，這樣的柚子成熟度高，口感更甜。如果柚子的顏色發青或帶有綠色斑塊，說明它尚未完全成熟，口感可能偏酸。
按壓果皮。用手指輕輕按壓柚子的外皮，如果外皮能夠快速回彈，說明柚子皮薄且新鮮。如果按壓後凹陷無法回彈，則可能是不新鮮或外皮較厚的柚子。
掂重量。將柚子放在手中掂量，選擇較重的柚子，因爲重的柚子水分更充足，果肉更飽滿。避免選擇輕飄飄的柚子，因爲它們可能水分不足或果肉乾癟。
聞氣味。成熟的柚子會散發出濃郁的香味，選擇這樣的柚子通常更甜、更新鮮。如果柚子沒有香味或氣味淡薄，則可能是不新鮮或品質較差的柚子。
綜上所述，挑選柚子時，應綜合考慮形狀、顏色、果皮彈性、重量和氣味等因素，以選擇到優質、美味的柚子。