關於艾草有八個故事，如下：
1. 艾葉避邪的傳說。很久以前有一個叫做艾米的女孩，她能用神奇的力量驅鬼辟邪。這個故事被代代相傳，於是人們開始使用艾草，並認為艾草具有神奇的力量。
2. 伍子胥的傳說。伍子胥攜帶吳國的國王命令到楚國視察，楚惠王賜了他很多禮物並招待了他。但當伍子胥離開時，楚惠王擔心他會利用艾草來對付自己，於是他把艾草作為禮物送給伍子胥。伍子胥將艾草帶回吳國後，艾草因此聞名於世。
3. 端午節的由來。屈原投江後，人們為了防止魚蝦咬食他的身體，就把粽子、雄黃酒倒入江水中，希望水中惡霸水獸被這些東西嚇跑。而艾草具有特殊的香氣，人們用它驅趕蚊蟲、驅災避難。
4. 艾草的驅蚊。夏季來臨，蚊子變得活躍起來，古人在長時間與蚊子的鬥爭中發現艾葉有驅蚊的作用，於是將艾葉紮好帶在身邊，或者用艾葉煮水洗澡，達到驅蚊的目的。
5. 艾草的治病功能。民間有說法“家有三年艾，郎中不用來”，艾草能散寒除濕，多用作艾灸的原材料，認為長期使用艾葉煮水洗澡可以治療很多慢性疾病，並且能起到延年益壽的作用。
6. 驅邪保平安。古人認為，艾草有辟邪、保平安的作用，所以在端午節的端午節這天，人們會把艾草插在家門口進行驅邪保平安。
7. 婚姻。在婚姻嫁娶方面，新娘在結婚時要剪一個喜子(喜花)貼在髮髻中央，寓意早生貴子。而這個“喜子”的製作材料就是用紅紙包上一把艾葉，象徵著婚後生活會幸福美滿。
8. 辟邪除穢。在古代社會中，人們會在清明節、端午節、中元節等傳統節日時使用艾草來辟邪除穢，祈求平安健康。
以上就是關於艾草的八個故事，每個故事都賦予了艾草不同的象徵意義和文化內涵。