柚子皮去苦味

為了去除柚子皮的苦味，可以採取以下步驟：

削皮。使用削皮器削去柚子皮的外層黃色表皮，只留下白色的「棉絮」內層。

鹽水清洗。將柚子皮放入鹽水中搓洗，以幫助去除苦味，可重複此步驟兩到三次。

焯水處理。將柚子皮放入開水中煮約1分鐘，然後迅速撈出放入冷水中浸泡。

多次浸泡和清洗。將柚子皮從熱水中取出後，擠乾水分，然後放入清水中浸泡，並重複擠乾水分和再次浸泡的過程，這個過程可以反覆進行5至8次。

晾乾。最後，將柚子皮晾乾，以減少苦味。

通過這些步驟，柚子皮的苦味可以被有效去除。