柚子皮的製作方法有多種，以下是幾種常見的做法：
炒柚子皮。首先準備柚子皮，削去表面的黃色皮層，只留下白色的部分；然後切成小塊，用鹽水醃製後清洗乾淨；在鍋中加水煮沸，放入柚子皮煮2到3分鐘，撈出後用冷水沖洗並擠乾水分；在鍋中加熱油，放入蔥、姜、蒜和辣椒爆香，再加入柚子皮翻炒，可加入醬油、鹽、糖等調味料調味，最後加入水澱粉勾芡，翻炒均勻後即可出鍋。
釀柚子皮。首先將柚子皮去皮，切成小塊或三角形；然後在鍋中燒開水，將柚子皮滾煮10分鐘後浸入冷水中；接著將肉末（包括魚肉、香菇等）與調味料（如油、蔥薑末、鹽、糖、花生、紫蘇澱粉等）混合均勻；將肉糜填入柚子皮中，表面塗上蛋液；最後可蒸煮或煎炸至熟透即可。
柚子皮糖。首先削去柚子皮表面的黃色皮層，只留下白色部分；然後切成小塊，用鹽水浸泡並清洗；在鍋中加入清水和冰糖，煮至冰糖融化；接著將柚子皮加入糖水中，煮至水分收乾，撒上糖粉即可。
以上方法均可根據個人口味進行調整。