柚子茶是一種美味且具有多種健康功效的飲品，製作方法如下：
首先用食鹽搓洗柚子表皮，以去除表面的蠟質和雜質。
削下柚子皮，儘量削薄，並將皮的白瓤部分去除，因爲白瓤很苦，然後將柚子皮切成細絲，用清水浸泡半小時以去除苦味。
剝開柚子，將果肉掰成小塊，注意去除果肉上的白色薄膜和籽。
將處理好的柚子皮和果肉放入鍋中，加入適量的清水和冰糖，大火燒開後轉中火慢煮，不時攪拌以免糊鍋。
煮至水分減少，柚子茶變得粘稠，柚子皮透明，然後關火。
柚子茶稍涼後，加入蜂蜜，攪拌均勻。
最後將柚子茶裝入密封罐中，放入冰箱冷藏一週左右，這樣柚子茶的口感會更好。
飲用時舀取適量柚子茶，加入溫水攪拌均勻即可。