融化芝士的方法有多種，具體取決於芝士的形式和你想要的最終效果。以下是一些常見的方法：
對於芝士碎：
如果芝士凍成硬塊，可以先放入冰櫃冷藏約30分鐘，讓其稍微軟化。然後使用小刀或刮皮刀刨出碎屑使用。
在儲存芝士碎時，建議放在冷藏室而非冷凍室，以避免凍硬後解凍的時間過長。
使用熱水：
在鍋內加入開水，然後加熱並攪拌，直到芝士融化成稀泥狀。
冷水和熱水沖淋：
對於解凍芝士碎，可以使用冷水和熱水沖淋，或者放在室溫下慢慢解凍，這樣可以避免芝士變硬。
在鍋中融化：
先在鍋中裝入水並燒開，加入乾的芝士片、一塊黃油和適量牛奶。然後攪拌並揉搓，最後放入碗中。
以上方法可以根據你的具體需求和芝士的類型進行調整。例如，如果你需要芝士碎用於烹飪，那麼冷藏後刨碎的方法可能更合適；如果你在製作醬料或烘焙食品，可能需要將芝士完全融化。無論哪種方法，都應注意安全，避免燙傷。