柱侯醬的主要成分包括:
大豆:作為主要的蛋白質來源。
麵粉:用於增加醬料的稠度和口感。
豬油:用於增加風味和潤滑度。
白糖:提供甜味,平衡醬料的味道。
芝痲:增加香氣和營養價值。
現代生產的柱侯醬可能還會包含以下成分:
水:作為溶劑和稀釋劑。
小麥粉:增加醬料的稠度和口感。
食用鹽:提供鹹味,平衡醬料的味道。
芝痲油:增加香氣。
穀氨酸鈉:增加鮮味。
脫水大蒜:增加風味。
黃原膠:作為穩定劑,幫助保持醬料的質地。
苯甲酸鈉:作為防腐劑,延長產品的保質期。
此外,柱侯醬可能還含有辣椒等成分,以增加其風味和香辣度。