柿子的去皮方法有多種，主要包括以下幾種：
熱水燙法。將柿子洗淨後，放入熱水中燙3分鐘左右，然後撈出，這樣可以使柿子皮變軟，更容易剝離。
煮沸法。將柿子放入沸水中煮約1分鐘，然後撈出，同樣可以輕鬆去皮。
蒸製法。將柿子放入蒸籠中，蒸2分鐘左右，然後取出，柿子皮也容易去除。
劃口剝皮法。用刀在柿子兩端劃十字型口，然後將柿子放入沸水中煮2分鐘，使切口處裂開，之後順著切口剝去外皮。
冷凍法。將柿子放入保鮮盒中，放入冰櫃冷凍一夜。取出後讓柿子解凍至果肉變軟，然後用手輕輕剝去外皮。
硬幣刮皮法。使用硬幣在柿子表面輕輕刮動，使果肉和果皮分離，然後用刀在柿子頂部劃一個十字，更容易剝皮。
烤製法。用筷子固定柿子，將其在火上烤至表皮爆開，然後剝去外皮。
這些方法各有優劣，可以根據具體情況和個人喜好選擇合適的去皮方法。