香甜、細膩且具有彈性
栗子的口感通常被描述為香甜、細膩且具有彈性。它的內部含有豐富的澱粉質和蛋白質，經過烤煮等處理後，香甜味道會更加濃郁。栗子的外層在烤煮過程中會變硬，但內部仍然保持一定的彈性，因此咬下去時會感受到柔軟的口感。栗子的質地非常細膩，每一粒都蘊含著豐富的營養成分，使得口感非常好，吃後回味無窮。此外，栗子的口感悠久，吃過之後會留香回味，這也是栗子作為堅果類食物的魅力所在。
栗子適合做甜點和糕點，因為它們具有獨特的甜味和香氣。新鮮的栗子味道最美，口感粉糯、入口香甜，還具有健脾補腎的功效。不同產地的栗子還有各自的特點，如遷西板栗肉質細膩、硬滑、香糯適中；燕山板栗果皮薄、容易剝、肉質細膩軟糯、果香豐富、甜度較高；丹東板栗個頭大、皮薄肉厚、口感細膩軟糯、香甜可口；建甌錐栗肉質細膩、富有糯性；邳州板栗熟食香甜細糯；青龍板栗果型碩大、皮薄易剝、色澤油亮、肉質軟糯。