栗米是什麼

禾本科草本植物粟的種子

栗米，通常稱為小米，是禾本科草本植物粟的種子。

栗米是小顆粒的穀物，顏色金黃，營養價值豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質等營養成分。在傳統醫學中，栗米被認為具有健脾和胃的作用，適合脾胃虛弱的人食用。它還可以與其他食物如豆類、大米或麵條混合食用，以彌補單一食物的營養不足。

此外，栗米也是某些地區的主要食物來源，不同品種的栗米顏色和營養價值有所不同，如黃小米是最常見的品種之一，而黑小米則營養價值最高。