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栗粉用途

栗粉,也稱為玉米澱粉,是一種廣泛用於烹飪的澱粉類物質。它的主要用途包括:

勾芡:栗粉可以用來製作濃稠的醬汁,增加菜餚的口感和光澤。

醃肉:在醃製肉類時,栗粉可以幫助增加肉類的嫩滑度和風味。

油炸:栗粉可以用於油炸食品,幫助食品保持形狀,增加脆度。

增稠增粘:在製作一些需要增加粘稠度的食品時,栗粉可以起到輔助作用。

輔助成品不易塌陷:在烘焙中,栗粉可以幫助成品保持結構,防止塌陷。

此外,栗子粉本身是一種健康的食品,含有一定量的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,以及膳食纖維,對身體健康有益。