栲栳栳怎么做

栲栳栳是一種傳統的麪食，主要製作步驟如下：

準備莜麪，加入鹽和鹼料，然後慢慢倒入沸騰的開水，一邊倒水一邊攪拌。

把燙好的麪糰放在案板上，用手搓至光滑細膩。

將麪糰搓成長條狀，然後切成小段，每段大約5克。

用手將每段小麪糰推成薄片，然後用食指和拇指捏起一端，順勢繞在食指上，形成圓筒狀。

把做好的圓筒狀麪糰立在籠屜中，一箇挨一箇地擺放。

把籠屜放入蒸鍋中，水燒開後蒸大約10到15分鐘。

蒸好後，稍微晾置幾分鐘。

可以搭配自己喜歡的澆頭，如炒制的蔬菜、肉類等。