核桃樹是一種喬木，其生長高度通常在二十到二十五米左右，樹冠廣闊。樹皮在幼時是灰綠色的，隨着樹木老化會變爲灰白色。小枝條具有光澤，顏色爲灰綠色，隨着時間推移變爲淡褐色。核桃樹的葉子長二十五到三十釐米，通常有5到9枚小葉，也有三枚小葉的情況，小葉形狀爲橢圓狀卵形至長橢圓形。核桃樹的樹幹高度一般在兩到十米，有的甚至達到十幾米，樹幹筆直但比楊樹更粗壯。核桃種子外皮由綠變黃並出現裂縫，青皮與種子易分離。核桃主根發達，長出較多的側根，主要功能是運輸水分和養分。核桃樹冠大而蔭濃，枝幹灰白色，是一種良好的綠化結合生產樹種。