核桃殼煮雞蛋是一種特色烹飪方法，涉及將雞蛋和核桃殼一起煮製，以使雞蛋吸收核桃的香味。以下是詳細的烹飪步驟：
清洗核桃殼。將核桃殼和分隔木（核桃仁之間的薄片）放入盆中，加少許鹽和清水，浸泡2小時以去除雜質。
煮製核桃殼水。將浸泡好的核桃殼和分隔木放入煮鍋中，加入足夠的水，小火煮30分鐘至1小時。
加入雞蛋。將新鮮雞蛋用淡鹽水洗淨後，放入已煮好的核桃殼水中。
調味。放入適量的鹽和老抽（一種醬油），小火煮10分鐘左右。
敲破蛋殼。將雞蛋殼敲破，以便更好地吸收味道。
浸泡。將雞蛋和湯放入容器中，泡一個晚上，使雞蛋更好地吸收味道。
食用。第二天取出雞蛋，剝殼後即可食用。
此外，核桃殼煮雞蛋不僅美味，還具有健脾等功效。