根汁汽水的味道因其獨特的配方和原料而備受爭議。它的口感被描述為微甜又微苦，帶有一種特殊的風味，這種風味使得根汁汽水在消暑時不會感到膩。此外，根汁汽水還帶有一些泥土氣息和幽幽暗暗的甜蜜，這種複雜的風味讓人難以用言語完全描述，給人一種神秘和妖冶的感覺。有些人甚至覺得它的口感中有淡淡的風油精味，這種獨特的口感在加冰塊或冰鎮後更加突出，讓人上頭。
儘管根汁汽水的口感因人而異，有些人可能不喜歡它的味道，認為它奇怪或難以適應，但它在美國的某些地區仍然頗受歡迎。尤其是在肯塔基、北卡羅萊納、南達科他和緬因諸州，根汁汽水被廣泛接受。然而，在其他地區，根汁汽水可能被視為加了糖的漱口水，不受歡迎的人可能會退避三舍，形容其味道像風油精加留蘭香薄荷糖和皮炎平的組合。
總的來說，根汁汽水的味道是一個主觀體驗，它的特殊風味可能會吸引一些人，也可能讓另一些人感到不適。這種多樣性正是根汁汽水的魅力所在。