根雕去皮的方法有多種，可以根據具體情況和需要選擇合適的去皮方法。常見的去皮方法包括：
生剝法。將根雕放置在陰涼處，等樹皮自然乾燥後，使用錘子等工具輕輕剝下樹皮。
乾剝法。將根料完全脫水後，用水浸泡約一周，使樹皮軟化，再結合錘子、螺絲刀等工具剝下樹皮。
機剝法。可以請專業技術人員使用磨砂機去除樹皮。
沸水煮後剝皮法。將根料放入沸水中煮一段時間，煮透後趁熱剝皮，這樣樹皮容易剝落。
鮮剝法。將樹根清洗後露天放置2至3天，待水分蒸發後，用刀從斷口處撬起剝除樹皮。
浸泡法。適用於乾枯根料，將根料浸入水中數天，直到可以剝除樹皮。
鋼絲輪打磨法。先用軟硬度適中的鋼絲輪順紋理打磨，去除脆皮，然後用不同型號的花頭順紋路打磨去皮。
每種方法都有其優缺點，適用於不同的根雕材料和工藝需求。重要的是要小心操作，避免損傷根材和破壞紋理。