一種含有低度酒精的飲料
格瓦斯，一種源自東歐的受歡迎飲料。
格瓦斯在俄語中意為「酵母」或「發酵」，是一種含有低度酒精的飲料。其主要以黑麥麵包為原料，通過發酵製成，具有酸甜口感和適量的二氧化碳。這種飲料在俄羅斯、烏克蘭等東歐國家尤為流行。
格瓦斯通常含有1%左右的酒精，有時甚至不含酒精，因此兒童也可以飲用。它不僅口感清新、滋潤，而且營養豐富，含有維生素C、B1、B2等，具有開胃、健脾、消除疲勞等功效。在俄羅斯，格瓦斯也用於製作俄羅斯凍湯。
家庭製作的格瓦斯通常使用黑麵包，加上糖或水果等調味料，如蘋果或葡萄乾，以及酵母。商業製作的格瓦斯則與普通汽水類似，使用糖、碳酸水、麥芽和調味料製成。