桂林米粉故事主要講的是桂林米粉的創始人和對桂林米粉的看法。傳說桂林米粉的老祖宗是一位靠擔子挑米粉在城裡賣為生的人。有一天，他故意讓一兩米粉中同時進入了一點點的水，米粉煮成了半乾狀態，後來，他又加入了一點點的骨頭湯，加入蔥花、花生、豆腐皮、牛肉片、辣椒等調料。結果吃過的客人都紛紛要求他第二天再來上一碗。於是，他第二天就多準備了一些骨頭湯和各種調料，並取了一個新名字叫“馬肉米粉”，於是這個做法一傳十，十傳百，人們紛紛前來品嘗，桂林米粉就此成名了。
而桂林米粉在故事中更多的是以一種“靈性”的食物出現。故事中描述到，桂林米粉和桂林山水一樣，有靈氣，有故事。它能給人們帶來快樂，帶來驚喜，帶來思念。這種思念就像是對家鄉的思念一樣，讓人們無法忘懷。在故事中，桂林米粉也成為了連線人們情感的一種方式，它讓人們感到幸福和滿足。
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