肉桂醛 桂皮油的主要成分是肉桂醛，其含量在桂皮油中占比較高，通常在70%到90%之間。 除此之外，桂皮油中還含有其他成分，如乙酸桂酯、苯甲醛、水楊醛、桂酸、水楊酸、丁香酚、香蘭素等。這些成分共同賦予桂皮油其獨特的氣味和性質。