桂花嫁接的最佳時間通常是春季，尤其在3月至4月之間。
這個時期有利於嫁接後的癒合和桂花樹的生長。不同地區的氣候條件可能會使嫁接時間略有前後調整，如北方地區可以在4月至6月進行嫁接，而南方地區則可以從2月開始。除了春季嫁接外，秋季也是一個可選的嫁接時間，尤其是在秋季末期，雖然秋季的成活率可能不如春季高。
在選擇砧木時，常用的有女貞、小葉女貞、白蠟、流蘇等樹種。嫁接方法包括切接法、腹接法、靠接法等，其中切接法是最常用的方法。嫁接後的管理也很重要，包括保持適宜的濕度、防止污染和損傷，以及及時處理新芽的生長。