桂花原產於中國西南部喜馬拉雅山東段，並在印度、尼泊爾等地也有分佈。在中國，桂花有着超過2500年的栽培歷史，主要分佈在黃河以南和廣東的西南地區。以下是桂花的主要產地：
湖北咸寧：以桂花聞名，是中國四大桂花產地之一。
廣西桂林：以桂花景觀著名，也是桂花的主要產地之一。
江蘇蘇州：以桂花園林聞名，是桂花的重要栽培基地。
湖南桃源：以桂花種植歷史悠久而著稱。
安徽六安、湖北武漢、浙江杭州和四川成都：這些地方也是全國知名的桂花商品生產基地。
桂花適宜生長在溫暖溼潤的環境中，對土壤的要求不嚴，但以深厚疏鬆、排水良好的微酸性砂質壤土最爲適宜。桂花喜陽光，也能耐陰，對氯氣、二氧化硫等有害氣體有一定的抗性。在中國秦嶺、淮河以南的地區，桂花可以露地越冬，最適生長氣溫爲15～28℃。桂花的花期通常在秋季，開花時香氣四溢，是一種觀賞價值很高的植物花卉。