桂花糖炒年糕是一道美味的傳統中式甜品或主食，具體做法如下：
首先準備年糕，可以是條狀或片狀，確保選用糯米含量高的年糕，以提高菜品的軟糯口感。
在鍋中加入適量食用油，年糕鋪平，中火煎至微黃，然後根據個人喜好，可以進一步炒至年糕表面有焦撲感。
根據個人口味選擇添加紅糖或白糖，以及桂花糖或乾桂花。在鍋中加入紅糖和適量水，用小火炒至糖融化，然後加入年糕，充分翻炒使年糕均勻裹上糖漿。
炒至糖水粘稠，年糕軟糯，最後加入桂花糖或乾桂花，翻炒均勻。
炒好後，盛出即可。
這道菜的關鍵在於年糕的選擇和糖水的調配，通過調整紅糖和桂花的比例，可以製作出既甜美又帶有濃郁桂花香味的桂花糖炒年糕。