桂花茶可以按照以下步驟進行沖泡：
準備材料：桂花、紅茶（或其他茶葉）、茶杯（玻璃杯、蓋碗或保溫杯均可）。
將桂花和紅茶一起放入茶杯中。
用90度到95度的熱水沖泡，衝入開水後，倒掉第一泡茶（洗茶）。
再次加入熱水，沖泡第二泡茶，靜置1到2分鐘即可飲用。
可根據個人口味加入適量紅糖或其他調味品調節口感。
在沖泡過程中，採用留根法，即喝到半杯或者1/3杯時再次加滿水，可以更好地延續茶湯滋味。同時，注意燜泡時間不要超過一小時，以免產生苦澀感。
另外，如果想要自制桂花幹泡茶，可以摘取新鮮桂花，用清水洗淨後濾幹，放入微波爐中烘乾，然後取出晾乾即可。泡茶時，將桂花幹放入茶杯中，加入熱水沖泡即可。
以上衝泡方法僅供參考，具體沖泡方式可能因個人口味和喜好而有所不同。