桂花魚是一種常見的食材，有多種烹飪方法。這裡提供幾種常見的做法：
清蒸桂花魚。首先清洗桂花魚，去除內臟和魚鱗，在魚的兩面和肚子裡面抹上鹽，鋪上薑絲、蔥絲等調料，然後放入蒸鍋中蒸約10分鐘，蒸好後倒掉盤中的汁水，再鋪上新的蔥絲和薑絲，淋上生抽，最後澆上熱油即可。
酸辣桂花魚。將桂花魚切片或塊，用料酒和鹽醃製後煎至金黃色，撈出備用。鍋中炒香姜、蒜和辣椒，加入番茄等配料，再放入煎好的魚塊，加入芡汁炒勻，最後淋在魚上。
紅燒桂花魚。在魚上打花刀後醃製，調製紅燒醬汁（老抽、生抽、料酒等），煎魚至兩面金黃，鍋中留少許油炒香調料，再將魚和醬汁放入鍋中燒至湯汁濃稠，撒上蔥花即可。
桑拿桂花魚。在魚的背部劃口，取出魚肉，用薑絲、鹽、胡椒粉和生粉醃製魚肉。同時煎魚骨並加入枸杞菜和開水煮成湯。最後將魚肉放在蒸籠格上蒸3分鐘，淋上熱油和蒸魚豉油。
以上做法可以根據個人口味進行調整。每種做法都有其獨特的風味，可以根據自己的喜好和食材的新鮮度來選擇適合的做法。