桂花鴨是什麼

鹽水鴨

桂花鴨是南京著名的特產，也是一種鹽水鴨。

桂花鴨是金陵菜系的代表之一，因其獨特的風味和製作工藝而聞名。這種鴨肉食品不僅味道鮮美，而且歷史悠久，相傳已有兩千多年的歷史。桂花鴨特別在中秋前後，當桂花盛開時製作，這時候的鹽水鴨味道最佳，因此得名桂花鴨。桂花鴨不僅是一道美食，也是南京文化的一部分，象徵着南京的歷史和文化。