桃仁去皮的方法主要有以下幾種：
熱水浸泡法：將核桃仁放入開水中浸泡，隨後用竹籤剔除皮層，這種方法簡單易行，但效果可能不如其他方法。
蒸煮法：將核桃仁放入鍋中大火蒸10分鐘，然後立即放入冷水中浸泡3分鐘，撈出後逐個去殼，這樣處理後的核桃仁完整性較好，再放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。
微波爐法：如果沒有其他工具，可以使用微波爐將核桃仁烤熟，烤熟後也能輕鬆去掉皮層。
鹼液去皮法：使用NaOH溶液處理核桃仁，處理後需用大量清水漂洗以去除殘留的鹼液，這種方法雖然去皮效果較好，但操作技術要求高，且對環境有一定的危害。
NaHCO3熱浸法：將核桃仁在熱的NaHCO3溶液中浸泡，然後放入冰水中浸泡，最後用滾筒清洗機沖洗並漂洗。
以上方法各有優劣，可以根據實際情況選擇適合的方法。