製作桃子酒的步驟如下：
選擇成熟、硬挺的桃子，清洗桃子表面的絨毛和灰塵，晾乾水分。
將桃子去皮切塊，有的方法建議加入蜂蜜或黃冰糖以增加甜味和風味。
選擇一個可以密封的玻璃瓶或類似容器，將桃子和冰糖（或蜂蜜）層層疊加，直至瓶子約八分滿，倒入足夠的白酒或糧食酒覆蓋桃子。
密封容器，放置在陰涼處，避免陽光直射。
讓桃子酒靜置一段時間，根據不同的方法，時間可能從一個月到三個月不等。
時間結束後，桃子酒即可飲用，有些方法建議過濾掉果肉。
不同方法在具體步驟上有所差異，但基本原理相同。可以根據個人口味調整糖分和酒精的比例。