桃花酒是一種具有獨特風味的果酒，其製作方法如下：
採摘新鮮的桃花，只取花瓣，避免使用花蕊。
將桃花用鹽水浸泡約4~5小時，以去除雜質。
浸泡後，將桃花晾乾，放在避免陽光直射的地方微風陰乾一天。
準備糯米，提前浸泡三個小時以上，然後蒸20分鐘，再加入桃花蒸10分鐘。
蒸好的糯米放入大容器中，加入涼白開水或礦泉水降溫。
按一斤米配250毫升水的比例，使用老式酒麴進行發酵。發酵過程中，米溫降至適宜溫度後，均勻撒上酒麴，並確保米粒呈顆粒狀，不是粘連成團。
將發酵好的糯米放入無油無水的容器中，中間掏個出酒窩，蓋上保鮮膜進行二次發酵，約需兩到三天。
發酵完成後，將酒倒入密封性能好的罐子中，壓實後中間插個洞，蓋上蓋子繼續發酵三天。
釀好的桃花酒顏色為淺粉色，口感非常好。
需要注意的是，在整個釀酒過程中，應確保所有材料和工具的清潔，避免污染，且釀酒需要在陰涼通風的地方進行，避免陽光直射。釀製完成的桃花酒可以過濾後飲用，也可以用於烹飪或美容。