製作桃花酒的方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備新鮮的桃花，只要花瓣，洗淨後晾乾水分。同時，準備好糯米，提前浸泡三個小時以上，多衝洗幾遍。
將沖洗乾淨的糯米放在蒸屜中，平鋪均勻，蒸煮至熟透，然後攤開放涼。
等待糯米的溫度降至適宜後，均勻撒上酒麴，抓拌均勻。
把拌有酒麴的糯米放入一個無油無水的容器中，壓緊實一些有助於發酵。
在容器的中間挖一個小洞，蓋上保鮮膜或蓋子，放置在溫暖的地方進行發酵，一般需要發酵2到3天。
發酵完成後，可以取出酒液，通過細紗布或其他過濾工具過濾掉固體物質，得到清澈的桃花酒。
這是一種比較傳統的桃花酒製作方法，可以根據個人口味和需求進行調整。在製作過程中，保持清潔衛生是非常重要的，以避免酒液污染。