案板是

案板，又稱廚師案板，是指在廚房工作的崗位，具體是指切菜配菜的工作崗位，業內更多叫墩子。同時，案板也是桌面、炊事或作工用的台板，是指有一塊厚實的木板，用一棵樹的莖加工而成，類似木製砧板。此外，案板在口語中也被稱作菜板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。