製作桑枝茶的方法如下：
採摘桑葉。選擇生態環境良好的地方採摘桑葉，避免葉子受到污染。採摘後，用清水清洗桑葉，去除蟲眼和雜質，然後浸泡和沖洗，確保葉子乾淨，並將桑葉放在陰涼乾燥的地方瀝乾水分。
殺青揉捻。將晾乾水分的桑葉放入蒸籠中蒸約5分鐘，這個過程稱為殺青，可以保留桑葉的顏色和香氣。之後，將桑葉攤放在乾淨的器具內，稍微冷卻後進行揉捻，揉捻是將桑葉沿一個方向揉搓，直到桑葉出汁。揉捻結束後，將桑葉散開，以便後續乾燥。
乾燥包裝。桑葉可以通過多種方法乾燥，最簡單的方法是晾曬在陽光下，這不僅方便而且能賦予茶葉陽光味道。如果天氣不適合晾曬，可以用鍋具小火炒乾，但要小心不要燒焦。另外，如果有烘乾機，也可以用它來乾燥。烘乾後，桑葉可以被捏碎，以便更好地包裝和沖泡。
此外，桑枝茶還可以與其他材料搭配，如桑枝、菊花、蓮子等，製作成不同口味和功效的茶飲。