製作桑葚酒的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備新鮮的桑葚，選擇成熟、無破損的桑葚，清洗桑葚。可以使用淡鹽水或小蘇打水浸泡10~15分鐘，然後輕輕搓洗，瀝乾水分。
將清洗乾淨的桑葚晾乾，確保沒有水分殘留。
準備一個乾淨、無油無水的玻璃瓶，在瓶底放入一層桑葚，撒上一層冰糖，重複這個過程直到瓶子大約八分滿，也可以加入適量的枸杞。
倒入糧食酒或白酒，確保酒要完全覆蓋桑葚。
密封瓶子，放在陰涼避光的地方浸泡，根據個人口味和酒精度的需求，讓桑葚酒浸泡15天至一個月以上。
浸泡時間結束後，可以過濾酒液，去除桑葚殘渣，桑葚酒製作完成。
這是一種簡單的桑葚酒做法，也可以根據個人喜好調整冰糖和枸杞的量，或者嘗試不同的白酒類型。