桑芽菜怎么吃

桑芽菜是一種健康食材，可以通過以下兩種方式來烹飪：

與豬肉搭配。首先將豬肉用料酒和薑絲醃製以去腥味，然後在鍋中加入少許油將豬肉炒至變色，加入開水煮沸後，放入桑芽菜並調味，最後加鹽調味即可。

與豬肝搭配。首先將新鮮嫩桑芽洗淨，豬肝切片後用食用油和鹽醃製備用，然後將桑芽菜和生薑放入適量清水中煲15分鐘，接着加入豬肝大火煮10分鐘，最後調味後即可享用。

這兩種做法都能保持桑芽菜的營養，同時具有清肝明目的功效。