清炒花菜的最簡單做法如下：
把整棵的花菜用流動的水沖洗乾淨，然後撕成小朵，用清水浸泡半個小時左右，同時準備蔥、姜、蒜等配料，切好備用。
鍋中燒水，水開後放入花菜焯水，水再次開後撈出。然後用涼水過一下，撈出瀝乾水分備用。
燒熱油鍋，爆香蔥、姜、蒜，放入花菜翻炒。再加入耗油，翻炒均勻後即可出鍋。
此外，根據個人口味，可以在爆香蔥、姜、蒜後加入少許乾辣椒提味，也可以在最後出鍋前勾點薄芡，讓湯汁更濃稠。
在調料方面，一般使用鹽、生抽、雞精等，也可以根據個人口味加入適量的辣椒、糖等調味料增加口感層次。
總的來說，清炒花菜的做法可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。