製作桑葚果酒的方法如下：
選擇新鮮桑葚，去除壞果，剪掉果蒂，清洗後徹底晾乾水分。
將晾乾的桑葚碾碎，可以手動或使用榨汁機。
將果肉放入乾淨的容器中，容器也需要清洗消毒並控乾水分。
加入適量的冰糖和酵母液（或果酒發酵粉），攪拌均勻。
初期容器壇口不要完全封死，因為酵母發酵時會釋放二氧化碳氣體，等發酵基本穩定後再封死容器，避免細菌進入。
放置在陰涼處發酵，時間一般為5到7天，期間觀察發酵情況。
發酵停止後，及時將酒液濾出，澄清後的酒液過濾到乾淨消毒的容器中。
如果喜歡甜度更高的果酒，可以在最後階段再加入白糖。
密封容器，讓果酒繼續陳化幾天後即可享用。
此外，如果有多餘的桑葚，也可以用來製作桑葚果醬。