製作桑葚酒有多種方法，以下是一些常見的製作方法：
基礎桑葚酒製作。首先清洗桑葚，可以使用麵粉和食鹽浸泡後沖洗，以去除表面灰塵和雜質。然後將洗淨的桑葚晾乾，並放入乾淨的玻璃容器中，加入適量的冰糖（根據個人口味調整），接著放入剩餘的桑葚，最後倒入高度白酒，酒的度數最好超過52度。將容器密封後放置在陰涼處，泡製時間約為一個月，泡的時間越長，味道越醇厚。
簡易桑葚酒製作。將桑葚晾乾後，放入經過消毒的玻璃瓶中，加入敲碎的黃冰糖，然後倒入白酒，直到沒過所有桑葚。密封後放置在陰涼處，釀製時間約為半個月到三個月。
不同口味桑葚酒製作。
檸檬桑葚酒。將洗淨晾乾的桑葚和檸檬汁、白糖、蜂蜜和白酒一起放入容器中，密封後在陰暗通風處放置3個月後過濾即可。
藥酒釀製法。將洗淨晾乾的桑葚搗爛取汁煮沸晾涼，加入研末的甜酒麴和蒸熟晾涼的糯米，拌勻後密封，7到10天後藥酒即成。
以上方法均可製作出美味的桑葚酒，可以根據個人口味和材料準備情況選擇合適的方法。