梅子蕃茄做法

梅子番茄是一道簡單又美味的家常小菜，具體做法如下：

準備小番茄，清洗乾淨後，在番茄底部劃一個十字口。

將小番茄放入開水中煮，直到表皮裂開，然後撈出並浸泡在冷水中約5分鐘，以便輕鬆剝去外皮。

另取一鍋，加入適量的水和話梅（或酸梅）、冰糖，煮至冰糖融化後關火，讓話梅水自然冷卻。

將剝去外皮的小番茄放入話梅水中，可以加入少量檸檬片增加風味。

把配好的小番茄和話梅水放入冰櫃冷藏一夜。

第二天取出即可食用，梅子番茄酸甜可口，是非常好的開胃小菜或飯後甜品。